Uno de los sectores mas exigentes debido a la complejidad del producto.

La conservación de todos los productos pesqueros que se consumen se asegura por medio de las bajas temperaturas, que deben mantenerse estables en todo el proceso de tratamiento con objeto de que el producto llegue al consumidor final con la mayor calidad. Cuanto antes se consiga reducir y mantener la temperatura a los niveles óptimos de almacenamiento, más prolongada resultará la conservación de alimentos.

• Túneles de enfriamiento rápido
• Salas de trabajo refrigerado
• Túneles de congelación
• Cámaras de refrigeración